Cabernet Sauvignon
G P V u c l u s e C a b e r n e t S a u v i g n o n
IGP Cabernet Sauvignon: parfait pour des plats de viande, mais surtout c’est un vin qui appelle à un gigot rôti, de préférence avec quelques brindilles de thym et de romarin pour un parfait accord.
Assemblage
100% Cabernet Sauvignon.
Vinification
Les raisins sont vendangés mécaniquement avant d’être foulés. Tout au long de la fermentation, la température a été maintenue à 24°C pour préserver les arômes primaires de fruits. Les remontages et la macération ont été conduits de manière à optimiser l’extraction de tanins souples et amples avec une concentration élégante. Le mélange a été vieilli pendant six mois supplémentaires avant d’être légèrement filtré et mis en bouteille.
Analysis
Degré alcoolique: 14,5%
Production
1600 Bouteilles.
Notes de dégustation
Couleur: Un rouge profond et foncé avec des reflets violets
Nez: Cerises, cassis et épices avec des notes boisées et vanillées.
Bouche: Riches prunes et cassis avec des épices de chêne ; tanins intenses et finale élégante.
Garde: A boire maintenant. Il peut être conservé jusqu’à 5 ans.
